主料:
黑鱼适量
辅料:
红辣椒适量，
姜适量，
葱适量，
蛋清适量，
西红柿适量
配料:
盐适量，
蒸鱼豉油适量油泼鱼的做法步骤
1.鱼片斜着片，将鱼片用盐，蛋清，食用油腌制一会，锅内放水，放入葱结和姜片，鱼骨，鱼头，鱼皮放入锅中，煮开后撇去浮沫，捞出鱼骨，鱼头，鱼皮摆盘。
2.鱼片下入锅中煮开捞出倒在鱼骨上，浇上蒸鱼豉油，摆上葱丝，姜丝，红辣椒丝。
3.锅中烧热油倒在鱼肉身上，西红柿放入鱼口中做装饰。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黑鱼
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